Jakarta –
Harga Kakao naik dua kali lipat sejak awal tahun dan masih berada pada harga tertinggi. Meningkatnya harga kakao telah menciptakan krisis bagi pembuat permen dan coklat setelah Halloween, waktu terbesar dalam setahun untuk produksi coklat. Kecil kemungkinan konsumen akan kesulitan menemukan permen dan coklat tahun ini saat Halloween.
Manajer Divisi Agri-Food Center Wells Fargo Fargo David Branch mengatakan kakao tidak seperti komoditas lainnya. Tanaman ini memerlukan ciri-ciri khusus untuk tumbuh. Selama tiga tahun terakhir, Afrika Barat, salah satu kawasan penghasil 70% kakao dunia, dilanda cuaca buruk.
Meningkatnya suhu akibat badai El Nino memberikan tekanan pada tanaman kakao. Selain itu, tanaman kakao juga terkena serangan jamur sehingga menurunkan hasil sebesar 14,2% menurut Organisasi Kakao Internasional hingga Agustus 2024.
Hershey, salah satu pembuat coklat terbesar, mengatakan labanya sebesar US$ 287,8 miliar turun 48,7% dari tahun lalu. Presiden Perusahaan Hershey Michelle Buck memperkirakan harga kakao akan terus meningkat.
“Sejauh ini cuaca mulai membaik dalam produksi kakao tahun ini sehingga membantu meningkatkan pasokan. Kami memperkirakan harga kakao juga akan turun,” kata Departemen seperti dikutip CNN, Minggu (21/10).
Dengan adanya beberapa kendala terkait produksi kakao hingga September 2025, para pembuat permen dan coklat berusaha mencari solusi dengan gramasi produk yang berkurang namun dengan harga yang sama. Cara lainnya adalah dengan membatasi konsumsi coklat pada makanan seperti wafer atau kacang-kacangan.
Cokelat masih mendominasi pilihan konsumen, kata pembuat manisan Mars. Jadi, Mars memperluas produksinya dengan permen khusus Halloween, atau permen lunak, untuk menutupi kekurangan kakao.
Dengan ini, State of Treating Report National Confectioners Association (NCA) 2024 menyebutkan bahwa penjualan dan produksi produk manisan non-kakao meningkat sebesar 12,1%, sedangkan pertumbuhan coklat hanya sebesar 5,8% pada tahun 2023. Namun, penjualan coklat mendukung lebih dari separuh pasar dengan proyeksi nilai $25,9 triliun pada tahun 2023. (eds/eds)