Jakarta – Asam urat terjadi ketika kadar zat ini meningkat di dalam tubuh (hiperurisemia) kemudian menumpuk di persendian sehingga membentuk kristal tajam. Akibatnya, nyeri hebat dirasakan pada lutut, kaki, dan tungkai serta persendian lainnya.
Senyawa asam urat terbentuk di dalam tubuh setelah pemecahan purin. Purin bisa ditemukan secara alami di dalam tubuh, namun bisa juga didapat dari banyak makanan. Makanan yang kaya purin dapat meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh sehingga memicu asam urat.
Oleh karena itu, penting untuk membatasi makanan kaya purin untuk mencegah asam urat. Begitu pula dengan penderita asam urat sebaiknya menghindari makanan ini untuk mencegah kambuhnya penyakit. Lalu makanan apa saja yang menyebabkan asam urat? Makanan penyebab asam urat
Mengutip Verywell Health, Healthline, dan Health, berikut beberapa makanan kaya purin yang bisa memicu asam urat: 1. Daging merah
Daging merah memiliki kadar purin yang tinggi. Daging merah meliputi daging sapi, kambing, domba, babi, dan domba.
Daging merah mengandung lebih banyak 2 purin spesifik, hipoksantin dan adenin, dibandingkan makanan lainnya. Keduanya terbukti meningkatkan risiko asam urat.
Penderita asam urat juga sebaiknya mengurangi atau bahkan menghindari daging ini agar penyakitnya tidak kambuh lagi. Selain itu, sup dan hidangan daging olahan harus dikurangi, karena kaya akan purin 2. Bagian dalamnya
Di dalam hewan seperti lidah, kucing, usus, hati, paru-paru, jantung, limpa dan otak juga terdapat purin dalam jumlah besar. Dianjurkan untuk makan serangga dalam jumlah yang cukup untuk mencegah asam urat. Namun bagi yang sakit, hindari minum agar asam uratnya tidak kembali lagi.3. Ikan mengandung purin
Ikan berlemak seperti tuna dan salmon merupakan sumber asam lemak omega 3 yang baik. Namun ikan jenis ini juga kaya akan purin, seperti ikan teri, sarden, dan makarel. Oleh karena itu, penderita asam urat sebaiknya menghindari konsumsi ikan ini.
Namun, bagi yang tidak memiliki gangguan asam urat, bisa digunakan cara lain. Ikan yang kaya purin juga bisa dikonsumsi bersama jenis makanan laut lainnya untuk memberikan nutrisi yang lengkap. Hidangan laut
Selain ikan, makanan laut termasuk kerang, kepiting, lobster, udang, dan gurita juga mengandung purin dalam jumlah sedang. Meski mengandung purin dalam jumlah sedang, sejumlah makanan laut ini sebaiknya dihindari atau tidak dikonsumsi berlebihan untuk mengurangi risiko asam urat.5. Daging putih
Daging putih seperti ayam, bebek, dan kalkun merupakan makanan dengan kadar purin sedang. Meski ayam, khususnya ayam, merupakan sumber protein hewani yang baik dan banyak dipilih orang, namun hal tersebut tidak lepas dari manfaatnya.
Kadar purin dalam setiap potongan ayam berkisar dari rendah hingga sangat tinggi. Paha, sayap, dan dada mengandung purin dalam jumlah sedang. Bagaimanapun, daging ayam, seperti hati dan hati, mengandung purin, jadi sebaiknya dikonsumsi secukupnya. makanan manis
Purin sebenarnya bukan penyebab asam urat dari makanan manis. Masalah utamanya adalah kandungan gula, terutama fruktosa. Gula fruktosa dapat meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh sehingga menyebabkan asam urat.
Di sisi lain, konsumsi makanan manis berlebihan meningkatkan risiko obesitas dan diabetes. Kedua kondisi ini juga dapat memperburuk gejala nyeri sendi pada penderita asam urat.7. Makanan yang mengandung ragi
Ragi dan ekstrak ragi tertentu kaya akan purin. Makanan yang mengandung ragi, seperti aneka roti, kue kering, dan cookies. Makanan fermentasi juga biasanya dibuat dengan ragi atau ekstraknya, seperti acar, kecap, dan ragi. Konsumsi makanan tersebut tidak boleh berlebihan. Makanan olahan
Makanan olahan meningkatkan risiko kadar asam urat. Selain itu, makanan tersebut dapat meningkatkan risiko terjadinya kondisi kesehatan seperti diabetes, penyakit jantung, dan obesitas. Oleh karena itu, kurangi asupan makanan olahan dan hindari jika memungkinkan.9. Beberapa buah-buahan
Jika ingin mengonsumsi buah-buahan, pilihlah yang segar dan hindari buah-buahan kalengan atau kalengan. Namun, penting untuk memperhatikan kandungan fruktosa pada buah tersebut.
Sebaiknya batasi konsumsi buah-buahan tinggi fruktosa seperti apel, pir, mangga, semangka, buah ara, dan buah-buahan kering. Ada juga jenis buah lain yang menawarkan nutrisi sehat 10. Alkohol
Bir mengandung purin yang tinggi. Meskipun alkohol lain mungkin tidak mengandung banyak purin, namun dapat meningkatkan produksi purin dalam tubuh. Pada gilirannya, hal ini dapat meningkatkan kadar asam urat yang dapat menyebabkan asam urat. Tonton video Mitos atau Fakta: Makan Sayuran Hijau Meningkatkan Asam Urat (azn/fila).