Jakarta –
Jamur kuping kayu tidak hanya enak dimakan, tapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Jamur ini kaya akan antioksidan dan senyawa bermanfaat lainnya yang berkontribusi terhadap kesehatan secara keseluruhan.
Healthline melaporkan bahwa banyak penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi jamur tiram tidak hanya mengurangi risiko berbagai penyakit, tetapi juga meningkatkan kekebalan dan kesehatan usus. Di bawah ini adalah manfaat jamur kuping bagi kesehatan.
1. Antioksidan kuat, termasuk spesies Auricularia yang diketahui memiliki aktivitas antioksidan tinggi. Senyawa tumbuhan bermanfaat ini berperan penting dalam melawan stres oksidatif dalam tubuh, yang terkait dengan peradangan dan banyak penyakit.
Selain itu, jamur seringkali kaya akan polifenol, antioksidan kuat yang mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
2. Meningkatkan Kesehatan Usus Jamur kuping merupakan prebiotik, terutama dalam bentuk beta-glukan. Prebiotik adalah serat yang mendorong pertumbuhan mikrobioma usus, atau bakteri baik dalam sistem pencernaan. Ini memiliki efek positif pada sistem pencernaan dan memastikan fungsi usus normal.
Kesehatan mikrobioma usus erat kaitannya dengan sistem kekebalan tubuh. Prebiotik yang ditemukan dalam jamur kuping pohon meningkatkan kemampuan sistem kekebalan tubuh untuk melawan patogen berbahaya.
3. Menurunkan Kolesterol Polifenol dalam jamur menurunkan kadar kolesterol LDL (jahat). Menurunkan kolesterol LDL dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Sebuah penelitian yang dilakukan pada kelinci yang memakan jamur kuping pohon menunjukkan penurunan kolesterol total dan kolesterol LDL yang signifikan. Namun perlu dicatat bahwa hasil tersebut belum sepenuhnya terbukti berlaku pada manusia.
4. Meningkatkan Kesehatan Otak Jamur dipercaya berperan penting dalam menjaga kesehatan otak. Penelitian laboratorium menunjukkan bahwa jamur kuping kayu dan jenis jamur lainnya menghambat aktivitas beta sekretase, enzim yang melepaskan protein beta amiloid.
Protein ini beracun bagi otak dan dikaitkan dengan penyakit degeneratif seperti Alzheimer. Meskipun temuan ini menjanjikan, diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia untuk memastikan manfaat ini.
5. Melindungi hati
Jamur kuping memiliki kemampuan melindungi hati dari kerusakan akibat zat beracun. Sebuah penelitian pada tikus menemukan bahwa air dan bubuk jamur kuping mengurangi penyerapan nutrisi dan melindungi terhadap kerusakan hati akibat konsumsi berlebihan.
Para peneliti mengaitkan efek perlindungan ini dengan sifat antioksidan kuat yang dimiliki jamur. Namun, masih diperlukan lebih banyak penelitian untuk memahami mekanisme ini secara mendalam. Simak video “3 Manfaat Puasa Bagi Kesehatan Jiwa Penderita Stroke” (naf/naf).