Jakarta –
Ubi jalar merupakan tanaman umbi-umbian yang sangat bermanfaat. Kandungan vitamin, mineral, dan serat pada ubi jalar dipercaya memberikan banyak manfaat bagi kesehatan.
Menurut Healthline, banyak manfaat yang didapat dari rutin mengonsumsi kentang antara lain dapat mencegah penyakit jantung dan kanker, mengurangi rasa sakit, dan mengontrol kadar gula (glukosa) darah. Selain itu, ubi jalar rendah kalori sehingga dapat mendorong penurunan berat badan.
Setiap 200 gram ubi jalar memiliki kandungan sebagai berikut: Kalori: 180 Karbohidrat: 41 g Protein: 4 gram Lemak: 0,3 g Serat: 6,6 g Vitamin A: 213 persen dari nilai setiap nilai harian (RDA) atau daily value Vitamin C : 44 persen DVM Mangan: 43 persen DVCoper: 36 persen DVA Asam pantotenat: 35 persen DVVitamin B6: 34 persen DVPotassium: 20 persen DVNiacin: 19 persen DV
Berikut manfaat ubi jalar bagi kesehatan: Meningkatkan kesehatan usus
Serat dan antioksidan pada ubi jalar dapat bermanfaat bagi usus. Umbi-umbian ini mengandung dua jenis serat, yaitu serat larut dan tidak larut.
Beberapa serat larut dan tidak larut juga dapat difermentasi oleh bakteri di usus besar, menghasilkan senyawa yang disebut “asam lemak rantai pendek”. Obat ini memperkuat sel-sel dinding usus dan menjadikannya sehat dan kuat.
Sebuah penelitian menemukan bahwa antioksidan dalam ubi jalar dapat mendorong pertumbuhan bakteri usus yang sehat, termasuk jenis Bifidobacterium dan Lactobacillus tertentu.2. Periksa kadar gula darah
Kandungan seratnya membuat ubi jalar menjadi pati yang lambat dicerna. Jumlah serat harian yang dianjurkan untuk pria adalah 25 gram, untuk wanita 38 gram.
Makanan kaya serat membantu mengontrol kadar gula darah. Ini karena serat menyebabkan usus menyerap gula lebih lambat sehingga mencegah kenaikan kadar gula darah secara cepat. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Ubi jalar dengan daging buah berwarna oranye merupakan sumber beta-karoten, tanaman yang diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh. Vitamin A penting untuk sistem kekebalan tubuh. Rendahnya kadar vitamin A dalam darah telah dikaitkan dengan berkurangnya kekebalan tubuh.
Vitamin A juga berperan dalam menjaga kesehatan selaput lendir di usus. Tubuh ini dikenal sebagai tempat tubuh terpapar berbagai penyakit penyebab penyakit. Itu sebabnya usus yang sehat merupakan bagian penting dari pencegahan penyakit. Meningkatkan kesehatan mata
Kandungan betakaroten pada ubi jalar diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh dan dapat digunakan untuk memproduksi reseptor cahaya di mata. Seseorang yang kekurangan vitamin A berisiko mengalami masalah kebutaan khusus yang disebut xerophthalmia.
Sebuah penelitian terhadap ubi jalar menemukan bahwa antosianin yang dikandungnya dapat melindungi mata dari kerusakan, yang mungkin penting bagi kesehatan mata.5. Membantu menurunkan berat badan
Ubi jalar merupakan salah satu pati yang dapat membantu menurunkan dan menjaga berat badan. Pati resisten meningkatkan pelepasan peptida yang memberi tahu tubuh bahwa ia merasa kenyang. Pati resisten juga mengurangi lemak yang disimpan oleh tubuh.6. Meningkatkan kesehatan jantung
Ubi jalar merupakan sumber serat yang dapat membantu menurunkan kolesterol. Serat mengikat asam empedu di usus, sehingga hati harus menggunakan kolesterol untuk memproduksi lebih banyak empedu.
Proses ini mampu menghilangkan kelebihan kolesterol dari pembuluh darah. Kolesterol darah tinggi merupakan faktor risiko utama penyakit jantung. Saksikan video “Video: BGN Pastikan Makanan Gratis Penuhi Kebutuhan Gizi” (dpy/naf)